Barman / Barmaid mixologue
Emploi Art - Culture - Loisirs
Colombes, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Missions principales Voici les différentes responsabilités que le poste englobera, autant côté bar/mixologie que direction/gérance : 1. Mixologie & animation du bar - Concevoir, élaborer la carte de cocktails (classiques & créations originales), avec fiches techniques, harmonisation des goûts, innovation. - Préparer et servir les boissons (cocktails, spiritueux, vins, softs.), en respectant les normes d'hygiène, de dosage, de qualité. - Veiller à la présentation et à la cohérence esthétique des boissons (verres, décoration, service). - Conseiller la clientèle, proposer des accords, fidéliser, créer une expérience mémorable. - Gestion du bar : approvisionnement, gestion des stocks, inventaire, choix des fournisseurs de boissons et accessoires. - Formation, animation et supervision de l'équipe du bar (barmen, commis, apprentis). 2. Direction & gestion du restaurant - Superviser l'ensemble de l'établissement (bar + salle + cuisine), veiller à la cohérence de la prestation client. - Management du personnel : recrutement, formation, gestion des plannings, motivation, contrôle de la qualité de service. - Gestion administrative et financière : budget,[...]
